O NOVO NORMAL | Fomos em busca de possíveis respostas para o futuro da gastronomia pós pandemia (covid-19). Esta live imperdível com Ricardo Castilho, uma das figuras mais importantes da gastronomia no Brasil, tenta desvendar o futuro que espera o mercado de gastronomia na chegada do que todos já chamamos de "Novo Normal". Ricardo é diretor da revista Prazeres da Mesa e organizador de grandes eventos do setor como Mesa São Paulo e Mesa Ao Vivo. Sem cravar certezas, porque o cenário é ainda muito nebuloso, discutimos os possíveis futuros dos restaurantes, os desafios do setor da enogastronomia e o que pode acontecer com os grandes eventos de gastronomia. Uma live descontraída e imperdível. Assista agora!
COVID-19 | Como Transformar seu Restaurante em DELIVERY Imediatamente
A pandemia de Coronavírus (Covid-19) está evoluindo rápido demais. Todos os dias os governos decretam novas regras e leis. Algumas prefeituras já decretaram fechamento de bares e restaurante e possivelmente em breve veremos estas ações em âmbito nacional. E como não perder faturamento? A grande solução para os restaurantes é a operação de DELIVERY. Neste podcast eu mostro o passo a passo para o desenvolvimento RÁPIDO de uma operação de DELIVERY. Dicas valiosas para você não perder tempo, otimizar os custos, manter a qualidade e cuidar dos seus funcionários. Ouça e não perca tempo: coloque em prática já!
COVID-19 | Como os Profissionais estão Enfrentando a Crise nos Restaurantes
Nesta live, eu conversei com o chef do restaurante Lilia e Lilia Café (RJ), Lucio Vieira, que conta como ele vem enfrenando a pandemia de Coronavírus (COVID-19). Os primeiros impactos, as ideias que vem e vão com as chegadas de novas e informações e as perceptivas para o futuro, quando os restaurantes voltarem a abrir. Muito importante ouvir esta voz importante do mercado de gastronomia nestes momentos tão difíceis.