O NOVO NORMAL | Fomos em busca de possíveis respostas para o futuro da gastronomia pós pandemia (covid-19). Esta live imperdível com Ricardo Castilho, uma das figuras mais importantes da gastronomia no Brasil, tenta desvendar o futuro que espera o mercado de gastronomia na chegada do que todos já chamamos de "Novo Normal". Ricardo é diretor da revista Prazeres da Mesa e organizador de grandes eventos do setor como Mesa São Paulo e Mesa Ao Vivo. Sem cravar certezas, porque o cenário é ainda muito nebuloso, discutimos os possíveis futuros dos restaurantes, os desafios do setor da enogastronomia e o que pode acontecer com os grandes eventos de gastronomia. Uma live descontraída e imperdível. Assista agora!
4 Razões para Você Não Desistir do seu Plano de Abrir um Restaurante Após a Pandemia
Você estava com planos de abrir o seu restaurante este ano? Vá em frente! Por causa da pandemia (Covid-19) muita gente está pensando se vale a pena seguir em frente com seus projetos. Neste vídeo eu mostro as razões para você não desistir do seu plano de abrir um restaurante. São argumentos baseados no contexto, em dados e informações do mercado que vão deixar você mais encorajado para continuar planejando o seu negócio. É possível abrir seu restaurante quando tudo isto terminar. E eu te mostro as razões!
COVID-19 | Ideias e Soluções para a Crise no Mercado de Restaurantes e Eventos Gastronômicos
Um bate-papo com Ronaldo Porto, produtor de grandes eventos gastronômicos como o Brasa BBQ e Vinho nas Alturas. Eventos que em todas as edições contam com a presença de milhares de pessoas. Falamos sobre os impactos da pandemia (COVID-19) na indústria de gastronomia e dos eventos gastronômicos. Como foram os seus primeiros movimentos, as mudanças de plano forçadas e os projetos para um futuro, diferente de tudo que conhecemos hoje. Um papo super produtivo, onde encontramos ideias e caminhos possíveis para se colocar em prática nos próximos meses. Vem com a gente!
COVID-19 | Como Transformar seu Restaurante em DELIVERY Imediatamente
A pandemia de Coronavírus (Covid-19) está evoluindo rápido demais. Todos os dias os governos decretam novas regras e leis. Algumas prefeituras já decretaram fechamento de bares e restaurante e possivelmente em breve veremos estas ações em âmbito nacional. E como não perder faturamento? A grande solução para os restaurantes é a operação de DELIVERY. Neste podcast eu mostro o passo a passo para o desenvolvimento RÁPIDO de uma operação de DELIVERY. Dicas valiosas para você não perder tempo, otimizar os custos, manter a qualidade e cuidar dos seus funcionários. Ouça e não perca tempo: coloque em prática já!
COVID-19 | Como os Profissionais estão Enfrentando a Crise nos Restaurantes
Nesta live, eu conversei com o chef do restaurante Lilia e Lilia Café (RJ), Lucio Vieira, que conta como ele vem enfrenando a pandemia de Coronavírus (COVID-19). Os primeiros impactos, as ideias que vem e vão com as chegadas de novas e informações e as perceptivas para o futuro, quando os restaurantes voltarem a abrir. Muito importante ouvir esta voz importante do mercado de gastronomia nestes momentos tão difíceis.